【品质特征】

陵县西葫具有果面平滑、肉质鲜脆、口味纯正、耐储运等优点。

【食用方法】

1.不宜生吃;

2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

【选购技巧】

最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

【储存方法】

5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95%。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

【推荐菜谱】

西葫芦夹心饼、西葫芦炒鸡蛋、酸辣西葫芦、韩式大酱汤、韩国酱汤