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抚远哲罗鱼

推荐理由：

哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种，也是“三花五罗”之一，五罗的头一罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一，为渔民招待上宾之稀有鱼类。

简介

【品质特征】

抚远哲罗鱼体长而丰厚，呈流线型。头部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上颌较下颌突出，向后延伸超越眼的后缘，齿小而锐。尾鳍分叉较浅。背部为青褐色，体侧和腹部为银白色。头部背侧布有许多暗黑的小斑点。哲罗是民间流传的“三花五罗”之一。

【口感】

肉质肥而细腻，清香可口。

【推荐食谱】

馅包饺子、烩鱼片、烧鱼块、汆丸子

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