【品质特征】

江华茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿。

【口感】

质地细软清香馥郁

【食用方法】

豆腐乳既可直接食用，也可在烹调时作为调料使用。

【加工原料】

优质大豆。

【制作工艺】

江华茶油腐乳的主要原料为精品优质大豆，以辣椒、食盐和多种香辛料为辅料，经山茶油浸泡和瑶家传统秘方精制而成。

【选购技巧】

消费者在挑选腐乳时，可观其色，闻其味。白色中透着黄色，是上好的腐乳;若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带酸味、臭味或异味。

【储存方法】

常温阴凉干燥处保存。

【推荐菜谱】

南乳扣肉、南乳排骨、椒丝腐乳炒通菜、腐乳冬笋