【口感】

味香甜，有口劲，软硬兼备。

【品质特征】

平原大锅饼，形如满月，烤花均匀，芝麻敷面如繁星点点，醇且甘甜味道沁香，熟品每个重约2.5千克，味香甜，有口劲，软硬兼备，是平原特有的名吃。

【主要食材】

以精细上等白面、芝麻为主要原料。

【制作工艺】

制作时将精细上等白面用洁净温水和面，适度温度发成老面，待发开后适量加入食用碱，再加面粉清水揉成面团，用压杠在案板上反复挤压，直至面块弹性适度，柔硬适中。将面团(3千克左右)用擀面杖碾成直径约50公分，厚度约3.5公分的圆型饼团，一面撒上芝麻，放平底锅(俗称熬子)烘烤，用火大小适终如一。

【需求场合】

自己食用或馈赠亲友。

【储存方法】

密封，选取干燥地储存，一般放置一周都不会变质。