小白皮酥
推荐理由:
小白皮酥在清道光二年(1822年)传人海城,延续至今。这种糕点外皮为水面油酥,内有馅心,属于季节性生产品种。
简介
【主要原料】
面粉、熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻
【品质特征】
皮酥馅香,入口酥软,层次分明,色泽洁白,花样繁多。
【制作方法】
皮料为面粉,馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤,底火稍大,上火要小,烤成白色,熟透出炉。
【需求场合】
馈赠亲友,休闲零食
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