丹江口鳙鱼
推荐理由:
丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证,“鳙之美在头”,市场声誉极高。
简介
【生长环境】
丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源,大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。
【品质特征】
肉质细腻鲜美,肥满度高。
【食用方法】
鳙鱼与鲤鱼一样,病害少,生长快,肉质雪白细嫩。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄肉”,最让人喜爱。
【食用禁忌】
鳙鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。此外,患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且,鱼胆有毒不要食用。
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