张鲁烧麦
推荐理由：
张鲁烧麦起源于张鲁回族镇，距今已有百余年历史。烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥，加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤，开水烫揉匀，晾后掐成四钱一个的剂子，用烧麦轴擀成面皮(烧麦皮有褶皱，面补用绿豆粉、菱角粉均可)抹上调好的馅三钱，包成石榴型，上笼蒸十五分钟即可。
简介
【品质特征】
张鲁烧麦形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻。
【口味特点】
不腥不膻，馅香鲜嫩。
【食用方法】
直接食用，或蘸以双醋、香油，令人百吃不厌。
【主要食材】
半膘羊肉、酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油、面皮等。
【制作工艺】
烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥，加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤，开水烫揉匀，晾后掐成四钱一个的剂子，用烧麦轴擀成面皮(烧麦皮有褶皱，面补用绿豆粉、菱角粉均可)抹上调好的馅三钱，包成石榴型，上笼蒸十五分钟即可。
【需求场合】
自己食用或馈赠亲友。
【储存方法】
置于冰箱冷藏。
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