耿庄黑蒜
推荐理由:
耿庄黑蒜特点是蒜头肥大且瓣大而均,每头4-6瓣,蒜头重量50g左右,黑蒜是采用源于日本的独特生产技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成,大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为果糖,大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色,在制作黑蒜过程中没有使用任何化学添加剂及药物。
简介
【品质特征】
耿庄黑蒜特点是蒜头肥大且瓣大而均,口味酸甜,形似果脯。
【食用方法】
1、剥皮直接吃:酸甜口感,不辣,无刺激,吃完没有口臭,剥皮即食吸收好。
2、煲汤:推荐搭配肉类煲汤,比如排骨,母鸡,牛肉等;也可以搭配海参,海螺等海鲜。
3、料理:西餐厅通常用来做料理,意面,煎烤,沙拉等等。
【制作工艺】
黑蒜是采用源于日本的独特生产技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成,大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸,碳水化合物分解为果糖,大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色,这也是黑蒜名字的由来。
【储存方法】
常温避光保存,未拆分的保质期一年,拆分过后建议在三个月内吃完。
【推荐菜谱】
黑蒜香菇面、黑蒜酱汁烤鸡
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