【口感风味】

饼中的面酥是用白面炒至焦黄色，加上盐，用食油调成面团，香味扑鼻。现在的锄片饼中，有的还加上薄荷叶或枣泥，使饼更加营养美味。

【历史典故】

虽说只是普通的烧饼，但也有个来头。相传在清朝某年，临县来了位浙江籍的县官，他很爱吃家乡的烧饼，那是一种用未酵面加工的烤饼，然而临县的面师却是烧制的酵面烧饼，不合县官的口味。他就让面师们重新研制一种烧饼。面师们就用酵面掺上一半未酵面，再合上面酥，做成锄片形状，经过特制的焦炭火烤炉烧烤，一种新口味的锄片饼就诞生了。县官看着这形似半月、色泽金黄、嚼之可口、柔而劲道，闻着香喷喷、咬着坚铮铮的饼，十分喜欢。在临县的四大名吃中锄片饼首当其冲，独领风骚。

【需求场合】

馈赠亲友，伴手礼