导语：茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。其清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。但是大家需要注意的是，茶树菇有一定的食用禁忌，因此要了解清楚后才食用，以免造成身体不适。那么，茶树菇的禁忌是什么?茶树菇的营养价值及功效都有哪些呢?下面，天气网就为大家一一介绍!
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。
茶树菇的营养价值及功效
茶树菇的营养价值：茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
茶树菇的功效：茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。此外，茶树菇还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇的禁忌是什么
1、茶树菇不能和鹌鹑一起吃，会降低营养价值。
2、茶树菇不能和酒一起吃，会中毒。
茶树菇的做法之茶树菇排骨汤
茶树菇的做法
1、茶树菇排骨汤
材料：排骨适量，茶树菇适量，无核红枣十几颗，姜片、盐适量。
做法：茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
2、茶树菇炒腊肉
材料：生腊肉、茶树菇、姜、蒜、干辣椒、盐、味精各适量。
做法：把清油倒入锅中，溅熟。下入生腊肉，大火炒熟。放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟。倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分。目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
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