紫甘蓝营养价值有哪些 如何挑选紫甘蓝

导语：紫甘蓝，又名红甘蓝，赤甘蓝，因其颜色紫红而得名。作为一种新型而营养丰富的菜种， 紫甘蓝已经深入中国消费者的心，颇得我国老百姓的青睐。然而，生活中一些爱吃紫甘蓝的朋友并不知道 紫甘蓝营养价值有哪些?今天，天气网就为您介绍，并教您如何挑选紫甘蓝。

紫甘蓝，又名红甘蓝，赤甘蓝，因其颜色紫红而得名。

紫甘蓝营养价值有哪些

紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。此外每100克食用部分含蛋 白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。

如何挑选紫甘蓝

1.摸手感

优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好， 而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2.看外表

优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

吃紫甘蓝的好处

1、杀菌消炎

紫甘蓝具有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

作为一种新型而营养丰富的菜种， 紫甘蓝已经深入中国消费者的心，颇得老百姓的青睐。

2、防衰老、抗氧化

紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒 ，保护癌症患者的生活指标。

3、减轻关节疼痛

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此， 关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也 应当经常吃甘蓝菜。

4、治疗溃疡

紫甘蓝含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合， 是胃溃疡患者的有效食品。

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