导语：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，它肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的营养元素，深受众多人喜爱。大家都吃过胡萝卜，可您知道胡萝卜的营养价值有哪些吗?今天，天气网小编就为大家介绍，并想您推荐3种色香味俱全的胡萝卜的做法。爱吃胡萝卜的陪你过夜千万不要错过哦!
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
胡萝卜的营养价值有哪些
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜的做法推荐
1、尖椒胡萝卜炒猪肝
材料：猪肝、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、尖椒、葱、姜、蒜、盐适量。
做法：猪肝用清水浸泡半小时，切薄片，用清水多冲洗几遍，加生抽、料酒、淀粉拌匀。胡萝卜切菱形片，尖椒切滚刀块，葱、姜、蒜切末。锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生，盛出备用。锅中重新放油，放入胡萝卜炒软，放入尖椒稍炒。放入猪肝翻炒两分钟，加盐调味即可。
胡萝卜的做法推荐：胡萝卜羊肉汤
2、胡萝卜羊肉汤
材料：羊腿肉300克左右，胡萝卜一根，白萝卜半根，大葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法：胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
3、糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜1根，生菜1片，盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻适量。
做法：胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中。撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝。加入白糖、醋、香油、生菜丝。撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
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