导语：莲藕是我们日常生活中常见的一种蔬菜，除了可食用，它也可药用，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可清烦热、止呕渴、消淤凉血，适用于烦渴、咳血、吐血等症，由此可见吃藕对我们的身体有极大的好处。莲藕大家都吃过，但是你知道莲藕怎么做好吃吗?下面，天气网小编就为您介绍莲藕的做法大全;及莲藕的营养价值。
莲藕是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它除了可食用，还也可药用。
莲藕的营养价值
每100克莲藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的做法大全
1、鲜藕凉茶
材料：鲜藕50克，水1碗半，砂糖适量。
作法：鲜藕切片后放入锅中，加水1碗半小火煮至1碗，再加入适量砂糖拌匀，放凉后即可当茶饮用。
2、黑米蒸莲藕
材料：黑米100克，莲藕1节，白糖适量。
做法：黑米浸泡数小时;莲藕洗净，去掉外皮，切去一头;用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定;然后上锅蒸30分钟;蒸好后晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
莲藕的做法大全：香酥藕片
3、香酥藕片
材料：藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
做法：藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈;藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水;白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉;油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油;倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
4、糖醋藕条
材料：莲藕400g克，油、盐、面粉、糖、水、米醋、蕃茄酱各适量。
做法：莲藕洗净，去皮，切成条状;将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊;然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中;锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状;再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
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