导语：玉米面，顾名思义，就是玉米磨成的面粉。日常生活中，不少朋友都会食用。其做法颇多，可制成玉米面糊糊、玉米面煎饼、玉米面馒头等等。今天，天气网小编就满足各位吃货的福利，为您献上玉米面的多种吃法介绍;并为您分析玉米面营养价值。爱吃玉米面的朋友您不妨去了解一下吧!
玉米面，顾名思义，就是玉米磨成的面粉。
玉米面营养价值分析
每100克玉米面中含有热量为341千卡、脂肪3.3克、碳水化开物69.6毫克、硫胺素26毫克、卵白质8.1克、维死素E 3.8毫克、维生素A 7微克、胡罗卜素1.3微克、膳食纤维5.6克、核黄素09毫克、钙22毫克、镁84毫克、铁3.2毫克、烟酸2.3毫克、锰47毫克、锌1.42毫克、钾249毫克、铜克35毫克、磷196毫克、钠2.3毫克、硒2.49微克等营养物资及多种微量元素。
玉米面的多种吃法介绍
1、芹菜叶玉米面鸡蛋饼
食材：芹菜叶80g，玉米面3大勺子，面粉5大勺子，鸡蛋2个，花生油适量，盐适量，花椒粉适量，糖适量，葱适量。
制法：芹菜叶洗净，放沸水中焯一下;鸡蛋两个打散，加入适量的清水;蛋液加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面，5大勺子小麦面粉;然后焯水的芹菜叶和葱切碎;蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状;加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，这就将面糊混合好了;然后锅内加少许花生油;面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
玉米面的多种吃法之玉米面小笼包
2、玉米面小笼包
食材：玉米面250g，小麦粉250g，猪肉300g，洋葱200g，生姜汁适量，盐适量，芝麻油适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，十三香适量。
制法：猪肉、洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。最后放入生姜汁，搅拌均匀备用。玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。将揉好的面团，切成小剂备用。用手掌按压面剂子，然后用手指把边缘捏薄，形成中间厚边缘薄的面皮。取适量的肉馅，放入面皮的中间。左手托皮右手将包子皮均匀捏折，一个包子就完成了。相同的手法，包完所有的包子，饧发10分钟。笼屉抹油防粘，将包好的包子排入锅中。大火蒸上20分钟即可。
3、玉米面肉夹馍
食材：玉米面80g，面粉120g，青椒3个，瘦肉200g，油适量，盐适量，酵母适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
制法：玉米面和面粉、发酵粉放入一碗中，用温水化开;加入面碗里和成光滑的面团;不用等到全发酵，半发酵就行了;揪成剂子;揉圆按扁;电饼铛预热，把玉米饼下锅烙熟;青椒切成小块;葱姜蒜切末;煮熟的猪瘦肉切成小丁;下锅把青椒肉丁炒好放碗里;把玉米饼切开，把青椒肉丁夹在里面即可。
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