导语：三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，其名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。三黄鸡味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。平日生活中，很多朋友都吃过三黄鸡，但您知道三黄鸡怎么做好吃吗?今天，天气网就为大家整理了三黄鸡的做法大全;三黄鸡的营养价值，爱吃三黄鸡的朋友千万不过错过哦!
三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，其名字由朱元璋钦赐。
三黄鸡的营养价值分析
三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
三黄鸡的做法大全
1、香菇炖三黄鸡
主料：三黄鸡1只，香菇6朵，绿色菜蔬，盐少许
制作：三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度)。出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。
2、嫩笋炖三黄鸡
主料：母鸡600克,竹笋200克
辅料：香菇(鲜)30克，枸杞子5克，枣(干)10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，香叶2克，桂皮5克，盐3克
制作：嫩笋去壳，洗净，切成薄片;香菇洗净后去蒂，切块;三黄鸡洗净，放入沸水中氽烫一下，洗去浮沫后待用;葱姜洗净分别切段、片备用;大蒜去皮洗净备用;炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时;加枸杞、盐，继续小火炖10分钟即可。
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