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出伏吃什么传统食物 今日出伏必备的一道美食

2021-08-20  来源:天气网  【字体:  

导语:今日出伏,意味着今年最热时段三伏天正式结束了。对于我国人们来说,任何重要日子的结束和开始都是有纪念意义的,都是需要进行一些特殊仪式来迎接或者送别的。其中,在饮食上,会吃一些传统食物。那么,出伏吃什么传统食物呢?以下为您介绍今日出伏必备的一道美食。

出伏吃什么传统食物

出伏吃什么传统食物 今日出伏必备的一道美食

出伏鸡

各地习俗不同,一般湖南人和江西人讲究出伏吃鸡,认为“出伏吃只鸡,一年好身体”。

出伏鸡做法:

原料:

鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6.5克)、 酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。

制作方法:

将鸡肉切成1寸见方块,先入温猪油锅煎半分钟,即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤),用文火焖十分钟,随即用湿菱粉下锅勾芡即好。

出伏养生食物:

1、多吃润的食物

例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙参、石斛、荸荠、枸杞等,可以润心肺、养胃阴。而带有胶质或是质地黏稠的食物也有“润”的效用,例如银耳、海带、山药、莲藕、秋葵、菇类、海参、海蜇皮等。

2、蜂蜜水

蜂蜜可以润燥、清热,喜欢喝茶的人,秋天可以用杭白菊泡茶,半发酵的乌龙茶也是不错的选择。

出伏吃什么传统食物 今日出伏必备的一道美食

出伏饮食

3、多喝粥

秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥,可说是养生一大良方,对于平时脾胃虚弱的朋友最为合适。

4、西红柿

西红柿性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。

5、茄子

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

6、葡萄

葡萄酸甜可口,正是此时的当季水果。鲜葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。

出伏养生重点:

出伏吃什么传统食物 今日出伏必备的一道美食

出伏养生

以平润食物为主

例如梨(生吃或蒸熟再吃均可)、百合、玉竹、沙参、石斛、荸荠、枸杞等,可以润心肺、养胃阴。而带有胶质或是质地黏稠的食物也有“润”的效用,例如银耳、海带、山药、莲藕、秋葵、菇类、海参、海蜇皮等。

中国吃网温馨提示吃猪脚养生,就是因为猪皮富含胶质可润燥,但若是平常较少运动的人,怕吃猪脚太油,可以改摄取植物胶质。另外,含有油脂的坚果类,例如芝麻、杏仁、煮熟的花生等,也可以达到滋润、润肠消便秘的功效。至于炸烤、辛辣等燥热的食物则应尽量避免,以免耗伤津液、加重秋燥症状。

多喝点水

想去秋燥必须养阴,而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外,水分的摄取也不可少。中国吃网建议早上起床后喝一杯温水,可以让整个消化系统苏醒过来,肠子开始蠕动,就会想上厕所,当然也就不会便秘了;但是千万不要喝冷水,因为人的脾胃喜温忌寒,低于室温的水多喝反而有害健康。

多喝水很重要,喝水的方法也要注意。喝水时最好一小口一小口地喝、少量多次,不要一次灌太大口,否则身体无法有效吸收、分布。喝太大口的水,就像忽然间下起大雨一样,尤其是循环差、经络容易阻滞的人,身体局部会闹水灾,也就是水肿。

多喝蜂蜜水

另外,中医还有一个补水小秘方,那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以润燥、清热,有润肺止咳、润肠通便、滋润肌肤的功效,与水调和喝下,既可补充水分,又可以防止因秋燥所引起的许多甘燥症状,还能抗衰老,是秋季养生的简单良方。不过,由于蜂蜜内可能含有某些厌氧菌,婴幼儿、肠胃道过于敏感,或是吃甜食容易泛胃酸的人应避免食用。

喜欢喝茶的人,秋天可以用杭白菊泡茶,半发酵的乌龙茶也是不错的选择,适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热。

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