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三月三煮鸡蛋的草是什么草 三月三煮鸡蛋都放什么东西

2021-04-13  来源:天气网  【字体:  

导语:我国一些地方有农历三月三煮鸡蛋的习俗,这天的煮鸡蛋可是和平时的煮鸡蛋不同的,这天煮鸡蛋的时候,需要在里面放一种特殊的植物。那么,你知道三月三煮鸡蛋都放什么东西吗?据说是一种草,具体三月三煮鸡蛋的草是什么草?一起来了解。

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三月三煮鸡蛋

地菜。是荠菜中的一种。地菜在农村的田地里头很是常见,营养价值较高,民间流传荠菜不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

据古代相传,在楚地人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。

当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候,每年农历三月,大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗。

农村三月三荠菜煮鸡蛋的原因

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三月三芥菜煮鸡蛋

1、三月初三正是荠菜快速生长的时候,现在的荠菜已经不能直接食用,但是这个时候也是荠菜药用价值最大的时候,所以用荠菜煮鸡蛋的药用价值很高。

2、过了农历的三月初三,农民就要开始新的耕作了,家庭主妇在春耕前,便会用荠菜煮几个鸡蛋让家里的劳动力食用,及时补充营养。

3、荠菜是营养丰富的野菜,因荠菜谐音是“聚财”,有很好的寓意,于是颇受老百姓的喜爱,很多人会将新鲜的荠菜洗净后加入鸡蛋、红枣、生姜一起煮,既沾财气和灵气,又能防病健身,预防春瘟。

三月三怎么用地菜煮鸡蛋?

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三月三鸡蛋

1、选新鲜的荠菜,新鲜的荠菜营养成分会更高,清香味也很浓,煮出来的鸡蛋色泽非常好。

2、鸡蛋煮熟以后不要立刻捞出来,让将鸡蛋壳敲碎后再浸泡一段时间,有条件的话可以前一天晚上煮好,浸泡到第二天早上在吃,这样荠菜的清香味会更浓。

3、在煮鸡蛋时千万不要放食盐,会大大降低荠菜的药用价值,也可以在煮鸡蛋时放入几颗红枣或红糖,煮出来的鸡蛋不仅有荠菜和红枣的清香味,吃起来还甜甜的,大人和孩子都爱吃。

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