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霜降吃薯甜心头什么意思 霜降吃红薯有什么寓意

2020-10-22  来源:天气网  【字体:  

导语:霜降将至,我国各地已经开始为霜降准备特色食物了。其中,有的地方霜降有吃红薯的习俗,于是俗语说到“霜降吃薯甜心头”。那么,你知道霜降吃薯甜心头什么意思吗?到底霜降吃红薯有什么寓意呢?下面我们就一起来了解关于霜降吃红薯的由来含义。

霜降吃薯甜心头什么意思  霜降吃红薯有什么寓意

霜降吃薯甜心头什么意思  霜降吃红薯有什么寓意

霜降吃红薯

农谚说,“寒露早,立冬迟,霜降收薯正当时”,在很多地方,这一天是要吃番薯的。又有俗语说“霜降吃薯甜心头”,意思是说这个时节的红薯特别甜,吃了甜到心头。同时也具有美好的寓意。

霜降吃红薯注意事项:

1、蒸熟煮透。红薯淀粉含量高,不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒,就不容易消化。在蒸煮时,最好能尽量延长些时间,使其中含有的氧化酶分解。这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适。

2、不要空腹吃。因为红薯本身含有较高的碳水化合物,有一定的甜度,为了避免腹胀等问题出现,尽量不要空腹吃,一次吃最好不要超过150克。糖尿病人最好不要吃红薯。

3、不要单独吃。红薯最好和米面等谷物、蔬菜和水果搭配着吃,这样可以起到蛋白质互补作用。如果就着咸菜或者新鲜萝卜一起吃,也能减少胃酸的产生。红薯本身是甜的,在搭配食物时最好不要和甜食一块吃,以免增加反流机会。

4、最好在午餐时吃。红薯淀粉含量高,进入体内需要4-5个小时的消化时间。下午时间长,人在阳光下活动,蛋白质里的钙能充分吸收,还不影响晚饭对其他营养的摄入。

5、变色发芽的红薯不要吃。红薯变色意味着营养成分被破坏,还可能产生毒素,危害人体健康。如果红薯表皮出现褐色、黑色斑点、腐烂或薯心变硬发苦,说明红薯已受到毒素侵袭,也不宜食用。

霜降红薯吃法:红薯饼

霜降吃薯甜心头什么意思  霜降吃红薯有什么寓意

霜降红薯

材料:红薯3个,面粉1勺,白砂糖少许,油适量

步骤

1、红薯洗干净,去皮,切成红薯丁。

2、准备1勺面粉和白砂糖,加入红薯丁中。

3、少许加点清水,面粉不够包裹所有红薯丁的话,酌情在添加少许。

4、面糊能包裹住红薯即可,同时保证互相粘连。

5、准备好平底锅,加入少许油。

6、将红薯丁糊放入锅中,摊平即可。

7、简直一面金黄,后再翻面,不然容易碎。

8、也可以用多油,用勺子固定,油炸,但是那种太油腻,小饭君用少油煎制更健康。

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