莲藕的功效与作用 怎样炒藕片好吃又简单

导语：莲藕的功效与作用是什么?莲藕是我们生活中最长吃的食物之一，因为具有很好清热消暑之效，一般夏天人们都喜欢食用莲藕降暑，与此同时，莲藕还有止血益血之效。通常人们在食用莲藕都是用来煲汤，其实莲藕炒着也很好吃，那么怎样炒藕片好吃又简单?以下为您推荐。

莲藕的功效与作用 怎样炒藕片好吃又简单

食物功效(图片来源：网络)

通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

怎样炒藕片好吃又简单

食物功效(图片来源：网络)

调料：大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。

做法：

1、猪里脊肉洗净，切片;

2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻;

3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;

4、香菇洗净泡软去蒂;

5、葱洗净切段;

6、红辣椒洗净，切丝;

7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起;

8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

食用莲藕注意事项

1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。

3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

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