导语：小米是我国北方人民的主粮之一，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米。平时大家都会用小米熬粥食用，因为小米粥有很好的养胃功效。大家都喝过小米粥，但是你知道小米粥的营养价值及功效与作用分别都有哪些吗?小米粥怎么做有营养呢?想知道的朋友就随天气网小编一起去下文了解一下吧!
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥。
小米粥的营养价值及功效与作用
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米粥之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
小米粥的做法大全：枸杞小米粥
小米粥的做法大全
1、枸杞小米粥
食材：小米粥100g，枸杞少许。
做法：把小米洗净后，加入清水，大火煮开。煮开后，转成小火。再加入枸杞，维持小火煮15分钟左右，粥粘稠后，就可以关火了，就这样香滑软糯的枸杞小米粥就做好了。
2、小米山药粥
食材：山药45克,小米50克,水适量,白糖适量。
做法：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了);将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净;锅中加1000ml水烧开;放入小米煮5分钟;放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟;放入适量白糖调匀即可食用。
3、海参小米粥
食材：海参3只，小米120克，花生60克，食盐适量。
做法：小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝;煮粥的期间把海参焯水;把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中;继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。
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