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三七花的功效与作用及禁忌三七花的食用方法

2016-07-25 来源：天气网【字体：大中小】

导语：三七花是植物三七全株中三七皂疳含量最高的部分，它也属我国的中药药材之一，中药三七花性味甘凉，可有效治疗失眠、耳鸣、高血压等病症。平日生活中，有不少朋友会食用三七花，那么，三七花的食用方法都有哪些?三七花的功效与作用及禁忌分别又是什么呢?想知道的朋友赶紧跟随天气网一起去了解一下吧!

三七花是植物三七全株中三七皂疳含量最高的部分，它也属我国的中药药材之一。

三七花的功效与作用及禁忌

1、降压、调脂

三七花的功能常用于治疗和预防高血压、高血脂等心血管病，三七花中的活血成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗，高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病，是中老年人朋友的保健佳品。

2、止血

研究表明，三七花的止血成分主要为三七素。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。

3、治疗失眠

失眠从中医学看是由于肝阳过剩，心、肝、脾等内脏之间阴阳不平衡，引起的。三七花具有平肝的作用，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。

4、活血化瘀

实验显示，三七花中的三七总皂苷能显着抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。

5、抗氧化，延缓衰老

三七花能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，显着降低脑组织和血液中的脂质过氧化物(LPO)含量，具有抗衰老作用。

6、对肝脏的影响

肝主疏泄，负责调畅气机、运化血液，如果肝的疏泄功能异常，比如肝气升发太过，则气的下降就来不及，从而形成肝气上逆的病理变化，出现头目胀痛、心跳加速、胸闷、心慌等不适。另外“肝在志为怒”，很多人在生气之后，会出现心跳异常、心律不齐等现象，这也与肝气的上扬有关，所以每天用三七花泡水喝，对这些疾病有很好的防治作用。

中药三七花性味甘凉，可有效治疗失眠、耳鸣、高血压等病症。

三七花的食用方法

1、三七花煮鹅肝汤

原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。

做法：鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。

功效：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。

2、三七花茄汁香蕉

原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。

做法：香蕉去皮，切成滚刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。

净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。3.锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。

功效：此菜外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。