广州的招牌菜是什么?

　　导语：每一个城市都有属于自己的一道特色美味!广州作为美食胜地，实在太多美食能作为其代表，如果非要给它找一个特色美食作为这座城市的招牌菜，那么我觉得非他莫属!

　　粤式煲仔饭，绝对是独一无二，非常能代表广州特色美味的美食!首先，煲仔饭的做法独一无二。煲仔饭是广东地区的特色，在全国很难找到相同的烹饪方法做出来的美食。

　　其次，煲仔饭的配菜，完全展示了广东口味。这样说的依据当然是因为煲仔饭搭配的食材各种口味都是按照广州本地人的口味来制作。比如腊味煲仔饭，最具代表性!

　　广东人喜欢吃腊味，有“秋风起，食腊味”的顺口溜，可见腊味在广州人的饮食结构里占据了多么重要的地位。既然如此重要的腊味能跟煲仔饭搭配，成就了一锅腊味煲仔饭，说明煲仔饭在广州美食中的地位是多么显赫!

　　煲仔饭除了跟腊味搭配，还能跟牛肉、鸡蛋、鸡肉、咸鱼、牛腩、猪脚、羊肉、鸭肉、排骨等等组合，成为口味不一样的各类煲仔饭，但是万变不离其宗，荤菜的口味变化都代替不了米饭的焦香给食客带来的美食享受。

　　煲仔饭的精华就是其米饭，饭焦爽口，香气扑鼻。米饭焦香，跟食物搭配后，吸收了肉类的香气，使得煲仔饭不仅香，还口感饱满!

　　广州的煲仔饭，能在众多美食中突围而出，成为该城市的特色代表，除了自身的美味足够诱人，还跟其接近地气，是老百姓能消费得起的美食，是符合广州人口味的美食有莫大关系。欢迎各地的朋友们到广州来试一试美味的粤式煲仔饭!你一定会被那口吸收了肉汁精华，且带有焦香的米饭所吸引!