厦门人年夜饭一般吃什么

在厦门过年的除了本地的，还有不少全国各地的朋友，因为厦门空气好、冬天暖和，不少外地的朋友都选择来厦门过年，那你知道厦门人年夜饭一般吃什么吗？

厦门人年夜饭会吃火锅、血蚶、旺螺。在厦门，除夕吃年夜饭，叫“吃廿九瞑”，许多闽南人大都爱吃火锅，“围炉”合家欢。由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。

厦门人特别重视海鲜，蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。

血蚶是厦门的年夜饭席上，必不可少的一道菜。事实上，吃血蚶与中国古代的货币有关系。古代的时候，贝壳就是货币，就是钱的象征，厦门人将血蚶作为年夜饭席上的一道必备菜肴，正是因为这个象征意义。但是，单单把血蚶吃下肚子是不够的，更重要的是它们的壳。“一般情况下，吃完的血蚶，壳不会扔掉，都会把它们扫成一堆，一起放进床底下。”如此这般，一直到大年初五，再收拾起来——这代表着来年会“旺财”。