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新化特色小吃有哪些 湖南新化特产

2019-10-18  来源:十三月月月月月  【字体:  

  新化是湖南的地级城市,有着非常悠久的历史,是梅山文化的核心区域,是中国梅山文化艺术之乡,更是中国蚩尤故里文化之乡,来看看新化有哪些特色小吃吧!

新化特产一:水车糍粑

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  水车糍粑是湖南新化的传统小吃,水车镇人做糍粑时还是这种古老原始的手工方法,选用糯米为主要原料,配以优质的山泉水,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的糍粑软糯可口,营养美味。

新化特产二:新化三合汤

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  新化三合汤是湖南新化的传统特色小吃,有着悠久的历史,在南宋时期就已经有记载了。其制作工艺十分精细,将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,再加入葱、香菜,淋上山胡椒油即可食用所制作出来的新化三合汤麻、辣、鲜、香。

新化特产三:梅山板鸭

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  梅山板鸭是湖南新化的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用特种红毛鸭为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的板鸭食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,瘦肉甘香、肥肉不腻。

新化特产四:杯子糕

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  杯子糕是湖南新化的传统特色小吃,有着悠久的历史。有金元宝和银元宝两种,其中主打金元宝以红糖和米糖调色,银元宝用白粮或糖精与面制成。所制作出来的杯子糕颜色透亮,质地细腻白嫩,口感香软。

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