到烟台必吃的特色菜:烟台美食很多,尤其是那些好吃的菜肴,不仅种类丰富,也很有当地的特色,今天为你推荐到烟台必吃的特色菜,这些都是最能代表烟台的特色风味。烟台好吃的特色菜你都知道哪些呢?
到烟台必吃的特色菜:蓬莱八仙宴
蓬莱八仙宴也被称为八仙菜,在山东地区是很有名的菜肴,"八仙宴"包含了大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺等美味,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。八仙宴造型别致,工艺精湛,每一盘菜肴都有一个故事,好看而且好吃,具有一定的观赏性。热菜烹饪更为精致,以蓬莱的名胜景观为主,制作费海沧那个惊艳。
到烟台必吃的特色菜:芙蓉干贝
芙蓉干贝是一道特色名菜,属于鲁菜。山东地区很多高级的宴席上都会有的一道菜。芙蓉干贝口味比较清淡,但是味道鲜美,虽然没有很多华丽的食材,但是凭借着独特是的口感,受到了大家的喜爱。咸鲜味,菜品软嫩甘美,清鲜适口。干贝鲜味浓烈,营养价值很高。
到烟台必吃的特色菜:韭菜海肠
海肠子非常少见,只有在烟台和蓬莱地区有少量出产,所以很珍贵,海肠子在烟台最常见的做法就是和韭菜一起吃。“韭菜海肠”也成为了烟台的名菜。海肠子也是分季节的,所以并不是什么季节去烟台都能吃到这道菜,一般只有在早春大风浪的天气里才能捞到。韭菜海肠肉嫩味鲜,味道丰富。
到烟台必吃的特色菜:碧绿羊排
碧绿羊排属于鲁菜,也是地方传统名菜之一。碧绿羊排造型美观,味鲜香酥,外脆里嫩。碧绿羊排在制作时很讲究,火候适中,选用带脊肉的羊胁排,配上绿色的素菜,羊排看起来更加的好看,色香味俱全,碧绿羊排是炸羊排的改良版,但是味道上更加的符合大众口味。
到烟台必吃的特色菜:卤驴肉
蓬莱卤驴肉也是一绝,至今已经传了三代,经营了快100年了,由南门外黄开基首创,相传3代经营94年,如今已经在很多地方开了分店,名气很大,驴肉是一种很美味的食物,营养价值高,蓬莱卤驴肉的特色鲜明,肉色红亮,香味浓郁,吃起来鲜嫩爽口,得到了大家的喜爱。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;