【口感】

咸淡适宜、味美可口、壮而不散。

【食用方法】

豆腐皮最直接的吃法是凉拌，把豆腐皮切丝，用大葱，香菜，香油，醋，味达美拌一下，就可以食用了。真是美味。

【制作工艺】

从清朝至今，豆腐皮制作工艺经过百余年的发展，从制作流程到制作工具都有了很大的进步，旧时农户自家没有榨浆机，都是头天晚上把豆子泡好，然后用担子挑到村头的石磨上去磨浆，再借来大户人家的“吊包”，将磨好的浆放进“吊包”里筛除豆渣，将豆浆煮沸后倒入磨具一层纯棉布一层豆浆压制而成，现在有磨浆机了，更干净卫生了。

【储存方法】

真空包装后常温下一周是没问题的，一次吃不了放冰箱冷冻，几周都行。吃时拿出来，自然解冻口味几乎不变;

【推荐菜谱】

葱油豆腐皮、香辣豆腐皮、豆腐皮汤、凉拌豆腐片，五香豆腐丝