恒香老婆饼
推荐理由:
恒香老婆饼是位于铜锣湾SOGO商场的地下的一家食品店,这家的老婆饼是这家店的招牌饼,摆满了整个柜台。
简介
【历史典故】
传说以前有一对恩爱夫妻, 媳妇甘愿卖身为家翁治病, 失去妻子的丈夫并没气馁, 努力研制出一款味道奇佳的饼, 最终以卖饼赚钱赎回妻子, 重新过上幸福生活, 这款美食制法流传至今, 被称为“老婆饼”。
【主要原料】
精面粉、糕粉、白砂糖、酥油
【制作方法】
1、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。
2、用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水,将剩余的面粉揉成油面团。
3、把干油酥包入水油面团内,按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来,按每50克两个揪成面剂,将剂按扁包入无糖馅料,收严剂口呈馒头状,按扁擀成直径约5厘米的圆饼,表面刷上鸡蛋液,用牙签扎上小孔。
4、将饼坯摆入烤盘内,放进炉用慢火烤至饼鼓起,表面金黄色即成。
【口感特征】
恒香老婆饼外包着一层脆脆的酥皮,酥皮内是凉凉的冬瓜蓉馅,不甜不腻,非常爽口。
【需求场合】
自己食用,赠送亲友,招待宾客
香港美食攻略推荐
更多 >>-
香港十大特色小吃街排名 香港美食攻略
2019-01-26
-
香港老字号云吞店有哪些 香港云吞面哪里最出名
2018-12-09
-
香港早茶哪家最好吃 香港吃早茶地方推荐
2018-12-08
-
香港最好吃的甜品店在哪 香港特色甜品去哪吃
2018-12-03
-
香港最好吃的五家茶餐厅 香港茶餐厅排名
2018-12-03
-
香港烧腊哪家最好吃 香港好吃的烧腊店在哪
2018-12-03
-
香港吃海鲜最好的地方在哪 香港有名的海鲜餐厅盘点
2018-12-02
-
香港有什么特色的小吃 香港特色小吃有什么
2018-12-01
-
香港十大街头小吃 香港街头小吃有哪些
2018-11-30
-
到香港必吃的美食有哪些 香港必吃美食推荐
2018-11-30
香港特产攻略推荐
更多 >>-
香港有哪些可以带走的特产 香港特产
2021-01-06
-
香港特产有哪些 香港有哪些特产
2020-11-24
-
香港有哪些特产 香港特产有哪些
2020-08-27
-
香港有哪些值得送人的特产 香港特产
2019-05-18
-
香港有哪些老字号店铺 香港老字号
2019-04-01
-
香港有哪些值得带走的特产 香港特产
2019-03-31
-
香港有哪些特产购买地 香港哪些地方可以购买特产
2019-03-30
-
香港有哪些好吃的特产 香港特产
2019-03-30
-
香港有哪些工艺品 香港特产
2019-03-27
-
香港有什么特产 香港特产
2019-03-22