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大雪节气当天吃什么大雪节气南北传统美食有哪些

2022-12-02 来源：天气网【字体：大中小】

导语：大雪节气将至，天气将会更冷，大家要注意防寒保暖。其中，保暖除了外在穿衣保暖之外，还要从内进行补给保暖，那么，吃什么可以达到保暖目的呢？其实，在大雪节气的传统食物中就有。具体大雪节气当天吃什么？到底大雪节气南北传统美食有哪些？一起来了解。

大雪节气当天吃什么

大雪节气美食

兑糖儿

每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。

年糕

年糕有“消寒糕”的美称，所谓消寒顾名思义，就是消除严寒，年糕吃了年糕以后会让身体变得暖和，温暖，可以驱除寒气，在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择，也是很多地区的一个习俗。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，中国人大雪节气后喜欢进补羊肉，增强御寒能力。羊肉还可以帮助消化，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

萝卜圆子

用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。具有地道土特产风味的萝卜圆，也是大雪节气不可缺少的食物。

八宝饭

八宝饭是以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成，在锅中熬煮一段时间，将八宝饭熬成粘稠状，煮熟之后加一点糖，甜暖糯，口感俱佳，在一些地区八宝饭是大雪节气可吃的佳品。

大雪养生食物：

莲藕

莲藕长在淤泥中，是莲花的根茎，古诗“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，味道鲜美。大雪节气的时候进行食用，味道是非常美味的，可以制作处很多美食，清炒莲藕，糯米藕等都特别受大众喜爱。

大白菜

大雪节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少读者朋友的皮肤开始出现干燥的情况，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果，大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用还有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。多吃大白菜还能防乳腺癌。

大葱

中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物比如大葱有助于预防风寒感冒或者有助于辅助治疗风寒感冒。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

萝卜缨

冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。大萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。

西葫芦

天冷时，人们容易饮食过量。美国一项研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

大雪节气进补养生汤推荐：

大雪节气当天吃什么大雪节气南北传统美食有哪些

滋补汤

1、胡椒猪肚汤

准备好1个新鲜的猪肚，40粒的白胡椒。首先将猪肚里面翻过来，再用适量的食盐、醋涂抹在猪肚上面，双手不断揉搓，再用开水烫洗，洗好了以后用清水冲干净备用。然后洗好锅，将洗好的猪肚放入锅中，再放入白胡椒倒入清水淹没猪肚，加盖煲煮两个小时。最后等到猪肚煮熟了以后，加入料酒、食盐和味精，继续小煮三五分钟就可以吃了。

这道汤具有祛风散寒的效果，因为胡椒性温热，具有温中散寒的作用。在这寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤，那是相当有益处的。

2、乌鸡药膳汤

准备好半只乌鸡，100G的猪瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片姜片。首先将乌鸡肉和猪瘦肉清洗干净，再分别切成小块备用，再将乌鸡肉放入开水中焯烫，帮助去除血水，再捞出来和猪瘦肉一起放入炖锅里面。然后将田七和川穹、姜片洗净，也放入炖锅里面。之后倒入清水淹没食材，开大火炖煮一个半小时。最后加入食盐调味就可以吃了。

这道汤具有补血养神、舒心益气的效果，非常冬季进补食用。