马铃薯有什么营养价值 马铃薯怎么做好吃

导语：马铃薯，也就是我们所说的土豆，它是一种淀粉含量较高的蔬菜。马铃薯不仅好吃，而且也有很好的食疗功效，有研究显示常食马铃薯有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险，因此平日里我们不妨适量吃些马铃薯。那么，马铃薯怎么做好吃呢?下面，天气网小编就为您介绍马铃薯的家常做法，并带您了解马铃薯有什么营养价值。

有研究显示常食马铃薯有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

马铃薯有什么营养价值

每100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

马铃薯怎么做好吃

1、拔丝马铃薯

材料：马铃薯200g，白糖300g，油，白芝麻，淀粉适量。

做法：马铃薯去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，下马铃薯炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。把马铃薯放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

马铃薯怎么做好吃：酸辣马铃薯丝

2、酸辣马铃薯丝

材料：马铃薯2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐适量。

做法：先把马铃薯去皮，切丝。青椒洗好也切丝。马铃薯丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。倒入沥干水的马铃薯丝和青椒丝，炒一分钟左右。半透明的时候快速放入醋和盐，再翻炒几下，酸辣马铃薯丝就大功告成了。

3、马铃薯烧肉

材料：马铃薯400克，洋葱500克，无骨牛小排200克，葱1根，酱油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙。

做法：洋葱切丝，马铃薯削皮后切大块，无骨牛小排以斜刀切片，葱切丁备用。锅中烧热1大匙油，先放入牛小排略微炒至变色，再放入洋葱炒至洋葱变软后，放入马铃薯炒至表面微焦。再倒入水直到淹盖过所有食材后，转大火煮开，再将中间剪了一个小孔的铝箔纸轻轻贴在食材上，然后转小火继续煮20分钟。接着拿掉铝箔纸，倒入酒和味霖煮至酒精挥发后，加入酱油和糖拌煮均匀，再起锅盛盘撒上葱花，淋入少许汤汁即可完成。

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