煮地瓜的营养价值 怎么煮地瓜好吃

导语：地瓜又称红薯、番薯，是一种药食兼用的健康食品。从营养角度来将，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，欧美人赞它是“第二面包”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。生活中我们都会吃地瓜，那么，怎么煮地瓜好吃?煮地瓜的营养价值都有哪些呢?想知道的朋友快随天气网小编一起往下了解吧!

地瓜又称红薯、番薯，是一种药食兼用的健康食品。

煮地瓜的营养价值

要知道煮地瓜的营养价值，我们就需要了解地瓜都有哪些营养成分。据测定，每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。由上我们便可知道煮地瓜的营养价值也是相当高的。

怎么煮地瓜好吃

1、水煮地瓜

材料：地瓜400g，清水适量。

做法：锅中放入适量清水，把洗干净的地瓜放入锅中，盖上锅盖煮开，待锅中煮好的地瓜水也变了颜色，捞出地瓜，放入盘中，凉一会就可以吃了。

从营养角度来将，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

2、红薯汤

材料：红薯2个，冰糖适量。

做法：红薯去皮洗干净，然后切小块，放入适量水，盖上锅盖，水开后，放入适量冰糖，煮到红薯熟就可以了。

吃地瓜的禁忌

地瓜不要食用过量。因为地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。多吃地瓜还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。因此，吃地瓜要适量。

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