地瓜的营养价值及禁忌 地瓜的做法大全

导语：地瓜是秋季盛产的一种食物，很多人都爱吃烤地瓜或者是蒸地瓜，还有拔丝地瓜，这样的食物很受人们的欢迎，而且地瓜含有的粗纤维素比较多，可以促进肠道的蠕动，缓解便秘。但是吃红地瓜也是要注意它的食用禁忌哦，那么，地瓜的禁忌是什么?地瓜的营养价值又有哪些呢?下面，天气网就为大家介绍地瓜的营养价值及禁忌;地瓜的做法大全。

地瓜是秋季盛产的一种食物，很多人都爱吃烤地瓜或者是蒸地瓜。

地瓜的营养价值

地瓜含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

地瓜的禁忌

1、不宜和柿子同时食用

地瓜的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、地瓜不能和鸡肉一起吃

地瓜和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。

3、地瓜不能和鸡蛋一起吃

鸡蛋和地瓜都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。

地瓜的做法大全：芝士奶油焗地瓜

地瓜的做法大全

1、芝士奶油焗地瓜

材料：地瓜、芝士、奶油、白糖、黄油、牛奶

做法：地瓜用厨房纸包好，纸巾表面拍水;包好的地瓜放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出地瓜肉;挖出的地瓜肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌;搅拌好的地瓜肉酿回红薯托中，表面撒芝士;酿好的地瓜托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。

2、拔丝地瓜

材料：地瓜、白糖

做法：地瓜去皮切块，锅中放油，放入地瓜，小火慢炸，炸到筷子能轻松插进捞出沥油。另起锅放白糖和水，小火加热至糖化，待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。放地瓜，快速让糖液裹匀地瓜表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水。

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