导语：生菜是我们最常食用的蔬菜之一。其吃法甚多，在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。此外将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，这样食用营养素的吸收率可提高10倍左右。食用生菜好处多多，它能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。那么，生菜怎么做好吃?生菜有什么营养价值呢?想知道的朋友快去下文看一下吧!
食用生菜好处多多，它能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。
生菜有什么营养价值
生菜中含有的莴苣素、维生素B6、钙、干扰素诱生剂、原儿茶酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素、甘露醇、铁等营养素。研究发现，生菜中含有一种特殊的催眠成分，对改善睡眠质量很有帮助。在古代欧洲，生菜就曾经被作为镇静安神、缓解失眠症的药物使用。现代的韩国人也是十分推崇其的安眠功效，并且经常食用。
生菜怎么做好吃
1、炝生菜
材料：生菜1颗，干辣椒、生姜适量
做法：生菜洗净待用。把所有作料切，花椒拍碎，煮一锅开水把生菜快速的烫一下，锅里把油烧的辣辣的。淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。再把作料淋在生菜上拌均匀即可。
研究发现，生菜中含有一种特殊的催眠成分，对改善睡眠质量很有帮助。
2、白灼生菜
材料：生菜200g，蚝油1汤匙，油、盐、葱、姜、蒜适量
步骤：生菜放水里洗净。葱、姜、蒜切碎。取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。再放入调好的蚝油水煮沸。最后把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
孕妇能吃生菜吗
孕妇能吃生菜。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，吃生菜可以减肥，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜。此外，孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。但是孕妇吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药，所以要清洗干净，以免吃后造成身体不适。
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