香椿炒鹅蛋的药用价值 香椿炒鹅蛋的做法

导语：在市场上或超市里，香椿和鹅蛋都是常见的食材。但你有想过两者搭配在一起会给你怎样一种味蕾上享受吗?香椿炒鹅蛋看似简单，但是要想做的好吃也需要技巧。那么，香椿炒鹅蛋怎么做比较好吃呢?今天，天气网就给您推荐2种简单好吃的香椿炒鹅蛋的做法。另外，再为您介绍香椿炒鹅蛋的药用价值。感兴趣的朋友赶紧去看看吧!

香椿炒鹅蛋

香椿炒鹅蛋的药用价值

香椿是香椿树春天所发的嫩芽，中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效，它的芳香味道还能起到醒脾、开胃的作用。此外，香椿含有维生素E和性激素物质，还可有抗衰老和补阳滋阴、润肤养颜。而鹅蛋性温，味甘，具有补中益气、清脑益智的功效。香椿炒鹅蛋烹饪简单，两者搭配不仅鲜香美味，香嫩爽口，而且润燥清热、补气益智，是养生必享的美味。

香椿炒鹅蛋的做法

做法一：

材料：香椿芽80克，鹅蛋1个，淀粉、食盐、花生油适量。

做法：

1、新鲜香椿芽洗净，放入沸水中烫半分钟，捞出冲凉后切碎备用;

2、将鹅蛋表面洗净，蛋液打在碗中，放入少量淀粉，加少量凉白开水，倒入香椿，加适量食盐，搅匀。

3、热锅热油，倒入蛋液和香椿，中火翻炒，炒至金黄即可。

做法二：

材料：香椿150克、鹅蛋400克、盐3克、料酒2克、植物油25克。

做法：

1、将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末。

2、将鹅蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

3、炒锅注油烧至七成热，将鹅蛋糊倒入锅内，翻炒至鹅蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

孕妇能吃香椿炒鸡蛋吗

孕妇是可以吃香椿炒鸡蛋的，香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用，另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此孕期吃一些香椿炒鸡蛋有很好的滋阴润燥的功效。此外香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。而且用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿。但需要注意的是吃香椿前一定要用热水焯一下，因为香椿有小毒，用热水煮一下可以将其中有毒部分溶解掉，以免对身体造成危害。在吃法上，可以把香椿与鸡蛋、肉馅搭配在一起，既补充了蔬菜又有蛋白质，让营养更加均衡。

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