鸡蛋有什么功效及作用 鸡蛋不能和什么一起食用

导语：鸡蛋是一种经常出现在我们餐桌上的食物，它的食用方式也十分多样化，也适合各年龄阶段的人食用。鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，常吃鸡蛋能够滋阴润燥，延年益寿。下面天气网，将为您详细介绍鸡蛋的功效和作用，以及鸡蛋的食用禁忌。

鸡蛋

鸡蛋的功效及作用

鸡蛋含有人体必须的营养物质，鸡蛋的蛋白质成分很高，仅次于营养价值最高的母乳。鸡蛋中的这些营养物质对我们的身体有着很重要的作用，例如可以增强记忆力，防止记忆衰退、修复人体受损组织等。接下来，小编将为您细细道来。

1、健脑益智

鸡蛋的蛋黄中有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D以及B族维生素，这些成分可以增进神经系统功能，可以健脑益智。

2、护肝

鸡蛋中的蛋白质对肝脏损伤有着修复的作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生、增强机体的代谢能力和身体的免疫功能。

3、防止动脉硬化

鸡蛋中的卵磷脂可以降低胆固醇，从而达到防止动脉硬化的作用。

4、预防癌症

鸡蛋中含有大量的维生素B2，可以很好的分解人体中的致癌物质。鸡蛋中的硒、锌等微量元素也具有防止癌症的作用。

鸡蛋

5、延缓衰老

鸡蛋中基本涵盖了人体所需要的营养物质，因此每天吃一个鸡蛋可以延缓衰老。

6、美容

鸡蛋中含有大量的铁，铁是人体造血的必须物质，因而吃鸡蛋可以让我们看起来面色红润有光泽。

7，补钙

鸡蛋中含有大量的钙物质，可以很好的为人体补钙。

鸡蛋不能和什么一起食用

豆浆

1、豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶，这种物质与鸡蛋蛋清中的粘性蛋白结合，会使蛋白质的分解受阻，进而减低人体对蛋白质的吸收。

2、味精

味精和鸡蛋都含有大量的谷氨基酸，两者一起食用会造成谷氨基酸摄入过度，对消化和神经系统不好。

3、柿子

吃完鸡蛋后吃柿子会造成食物中毒，严重的还会导致上吐下泻，肚子疼痛，进而患上急性肠胃炎和肺结石。

4、兔肉

兔肉属于寒性食物，鸡蛋属于微寒性食物，两类食物都含有一些生物活性物质，一起食用会刺激肠道，引起腹泻。

5、茶

茶

茶含有鞣酸，当鞣酸与鸡蛋中的蛋白质结合时，蛋白质会凝固沉淀，使肠道蠕动减慢进而造成便秘，阻碍蛋白质的吸收。

6、白糖

很多人早上会习惯吃糖水蛋，但是你知道吗?这样的吃法并不健康，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸，这种物质不易被人体吸收，会对我们的健康产生不良的作用。

除了以上食物不能和鸡蛋一起食用以外，还有一些体质特殊的人群也不适合吃鸡蛋。患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病的患者不宜食用鸡蛋。另外鸡蛋不能生吃，原因在于未熟的鸡蛋有大量大肠杆菌，吃了会引起腹泻。以上就是关于鸡蛋的功效和作用、鸡蛋的食用禁忌的所有内容，希望能给您帮助。

相关文章推荐

牛奶和鸡蛋能一起吃吗 牛奶不能和什么一起吃

鸡蛋的功效与作用 鸡蛋的正确食用方法

鸡蛋的营养价值 鸡蛋的做法大全

鸡蛋的作用与功效 吃鸡蛋的误区