导语：白萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它性凉，味甘、辛，特别适宜慢性痢疾、泛吐酸水、消化不良者食用。此外，白萝卜还含淀粉酶、粗纤维、芥子油，常食对人体健康十分有益。白萝卜食用方法多种多样，可凉拌、煲汤、快炒等。下面，天气网就为您整理了白萝卜的做法大全及白萝卜的作用与功效。爱吃白萝卜的朋友赶紧去看看吧!
白萝卜含淀粉酶、粗纤维、芥子油，常食对人体健康十分有益。
白萝卜的作用与功效
1、排毒防癌
白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。
2、促消化
白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
3、消炎止咳
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
4、抗氧化
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外白萝卜中的维生素A和维生素C能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。
白萝卜性凉，味甘、辛，特别适宜慢性痢疾、泛吐酸水、消化不良者食用。
白萝卜的禁忌
1、阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食白萝卜。
3、服用人参、西洋参时不要同时吃白萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜的做法大全
1、番茄白萝卜汤
材料：白萝卜一根，番茄2个
做法：先将白萝卜洗净切丝，西红柿洗净切丁。然后坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅。
2、白萝卜牛尾汤
材料：牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗
做法：先将牛尾冷水中浸泡4-6个小时，中途换2-3次水。然后往锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。把沥出的牛尾重新放进洗净的锅中，加两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。水开后转小火慢炖，大约炖2-3个小时。再将萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟即可，食用时加适量盐。
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