春季养生吃什么 5款食谱益气补血助消化

导语：春季属万物生长的之际，春季养生是为四季健康打下坚实基础的最佳时机。好的健康饮食不仅能增强抵抗力，减少疾病发生，还能使人神清气爽，精神奕奕，容光焕发。今天小编就为大家推荐5款春季养生食谱，让大家在这个春季都能够神采飞扬、精气十足。

菜干茶树菇扁豆薏米汤

1、春季养生吃什么：白菜干茶树菇扁豆薏米汤

材料：白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

做法：白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2个小时，加盐调味即可食用。

功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通肠利胃、下气消食的作用;茶树菇具有健脾胃、补肾滋阴、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效;扁豆和薏米则都具有健脾祛湿的作用。此汤清香鲜美，不仅清肝润肺，还健脾祛湿，是春季必备良汤。

珍珠三鲜汤

2、春季养生吃什么：珍珠三鲜汤

材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥，5克淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋打开去黄留清。之后把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。豌豆和西红柿洗净，西红柿开水滚烫去皮，切成小丁。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即可食用。

功效：西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，具有减缓色斑，降血脂、抗癌的作用，鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，可增强体力、强壮身体。豌豆可益中气、止泻痢、利小便和消痈肿。此汤春季食用可起到温中益气，补精填髓，清热除烦的功效。

参芪粥

3、春季养生吃什么：参芪粥

材料：黄芪15克，炒扁豆15克，党参15克，炒薏米60克，红枣2个，大米100克。

做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。接着用清水将黄芪、党参洗净并放入砂锅内，加水煎汁。直至药汁熬好，去除药渣，将炒扁豆、炒薏米、去壳红枣、大米一同放进药汁中煮沸，而后改用文火煮成粥。

功效：黄芪、党参具有健脾益气，补气温阳的作用。扁豆中富含维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者十分有益。而薏米则能美白祛湿。此款粥适合春天养胃，食用后可补中益气，健脾祛湿。

黑米粥

4、春季养生吃什么：黑米粥

材料：黑米80克，大米20克，枸杞子5克，红枣40克，白糖5克。

做法：黑米淘洗干净后浸泡5小时，大米洗净后浸泡30分钟。接着将枸杞子和红枣洗净，红枣去核。然后锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖或盐调味即可。

功效：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。红枣则可降血压、降胆固醇，枸杞子具有明目和提高机体免疫力的功效。此粥适合春季滋补肝肾。另外，妇女产后体虚也可食用。

番茄排骨汤

5、春季养生吃什么：番茄排骨汤

材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。

做法：首选将排骨用热水烫后去除血水，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱和盐，用文火炖上一会即可出锅。

功效：番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，排骨可补充蛋白质和脂肪酸。春季饮此汤，可促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

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