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焦圈

焦圈

推荐理由:

焦圈是一种北京特有的炸制食品,碗口大小,形似西方的炸面包圈,但口感更酥脆,常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。焦圈

简介

焦圈是一种北京特有的炸制食品,碗口大小,形似西方的炸面包圈,但口感更酥脆,常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。

焦圈是一种古老的食品。宋代苏东坡曾写过一首诗,相传是中国第一首产品广告诗:"纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。"明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载:"入少盐,牵索扭捻成环钏之形,油煎食之。"焦圈可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。

此类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。建议搭配豆浆补充蛋白质。