上海青是一种小白菜,又叫上海白菜、苏州青等,其叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白。
上海青质地脆嫩,爽口微甜,常吃对人体有很多的好处,它的做法非常简单,一起学起来!
清炒上海青的制作方法
食材:上海青250克 蒜2瓣
步骤:
1.上海青洗净摘好,沥干水分,蒜2瓣切片
2.锅中入适量油,油温烧至7成热,放入蒜片炒香,放入上海青翻炒至断生,调入盐半勺,鸡精半勺炒匀即可
小贴士
上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
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