鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，通常在大海生活，少数种类进入淡水，是一种游速较快的海洋鱼类，它用鳃呼吸。
鲨鱼在海洋中很凶猛，绝大多数都是小型鱼类，其中最大的是鲸鲨长达20m，重7000-8000kg，可谓鱼中之王。鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年。
在古代鲨鱼被叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称海中狼。它们的身体呈纺锤状，头两侧有腮裂，类似普通鱼。除个别例外，典型的鲨鱼皮肤坚硬，呈暗灰色，牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙，它的尾部强壮有力，不对称上翘。此外，鲨鱼无鳔，需不停地游泳以免沉到水底。
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