酸奶不可以加热喝。因为如果酸奶被加热，其所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变。这时酸奶会产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值也会降低。
但酸奶可以温热后饮用。温热后酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而能增加它的活性，其特有的保健作用会更大。不过，酸奶加温是有限度和条件的，加温的温度不能过高。如果想喝加温的酸奶，可以借用水温计确认水温在30至50摄氏度之间，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了饮用即可。
在选购酸奶时，要鉴别其中的菌种。酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的营养价值。
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
