莲藕花生猪骨汤的做法 正宗莲藕花生猪骨汤怎么做

莲藕黄生猪骨汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

莲藕花生猪骨汤

食材：猪筒骨300克 莲藕200克 花生米80克 姜1块 小葱2根

步骤：

1.猪筒骨洗净，在清水中浸泡30分钟，花生米洗净，在清水中浸泡1小时

2.莲藕切小块，放入清水中（防止氧化变黑） 姜1块切片，小葱系成葱结

3.猪筒骨放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、1勺料酒，烧开后撇出浮沫，煮5分钟后捞出。

4.锅中倒入适量清水，放入猪筒骨、莲藕、花生米、姜片、葱结，大火煮开后转中小火熬煮一个半小时，放入盐3勺、鸡精1勺即可

小贴士

1. 莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰的功效；

2. 花生有补中益气、润肺养胃、通血脉、延年益寿的功效。

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘、性寒，无毒，为祛淤生津之佳品，更有“医家取为服食，百病可却”的评价。