冬瓜包括果肉、瓤和籽,其中含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1在冬瓜子中含量相当丰富。
剁椒冬瓜是一道制作方法简单,且家常必备的菜肴。对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。
剁椒冬瓜的制作方法
食材:冬瓜500克 大蒜3瓣 剁椒1勺 葱花一碟
步骤:
1.冬瓜洗净切成约3毫米厚的片,大蒜3瓣切末,
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入冬瓜翻炒至变软加入盐1勺、鸡精1勺、剁椒1勺、继续翻炒1分钟即可
小贴士
剁椒用油炒后口感更柔和,担心太辣的人炒的时候可以加一勺白糖。
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