天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 视频 正文

正宗京酱肉丝怎么做 京酱肉丝最正宗的做法

2019-01-03  来源:天气网  【字体:  

京酱肉丝是有名的汉族经典菜肴,属于北京菜的一种,有着咸甜适中的特点,浓郁的酱香味让很多人更是一次就爱上这道菜。今天小编就为大家介绍一下正宗的京酱肉丝的做法。

1.jpg

制作方法

食材:猪里脊200克 大葱1根 甜面酱80克 鸡蛋清1个 姜1块

步骤:

1.大葱切成5厘米长的段,然后切细丝,姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝,倒入适量清水,泡成姜葱水。余下的葱丝均匀的平铺在盘中。

2.jpg

2.里脊肉洗净,切细丝,加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉半勺往一个方向拌匀后腌制10分钟 

3.jpg

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入腌好的肉丝快速滑散,至肉丝变色后盛出

4.jpg

4.锅中留底油,放入甜面酱略炒,放入葱姜水、料酒半勺、白糖20克、鸡精半勺。翻炒至白糖融化,倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀的裹上酱汁。将肉丝盛在装有细丝的盘中即可。

5.jpg

京酱肉丝的最正宗做法就是这样啦,你学会了吗?一盘做好的京酱肉丝不但酱香浓郁,而且十分好看,一定是一道诱人的美食~



阅读全文