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拉面剂对人有害吗

2019-06-03  来源:天气网  【字体:  

拉面是一种大家经常吃的食物,可是许多商家为了使拉面更有弹性,都使用了拉面剂。 那么,拉面剂对人体有害吗? 

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     传统的拉面通过利用天然蓬灰,改善面团组织结构,提高面团的筋度和弹性,从而增加面的口感。 但由于天然蓬灰难以进行标准化操作,所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂。 它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品,属于复配添加剂,并不是国家禁止范围,拉面剂是可以使用的添加剂。 但是,到目前为止还没有拉面剂的相应国家标准。因此,市场上可能存在一些非法拉面剂,有潜在的健康风险。