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赤小豆和红豆的区别

2019-05-27  来源:天气网  【字体:  

说到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了,它们作为一种常见食材经常出现在我们的饮食中。我们知道,赤小豆和红豆都是红色的,那么赤小豆和红豆有什么区别呢?

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首先从外形上来说,红豆相对于赤小豆来说,外形较大。且红豆基本上是呈椭圆形的,而赤小豆则是呈圆柱形,并且比较细长、平滑、有光泽。其次,二者之间的口感也是不一样的。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯,而且有豆子的清香。但是,赤小豆即使是经过长时间的浸泡和煮制,仍然颗粒分明不易开花。一般红豆会用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等,做法比较多样。但是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或者煮粥了。