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杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉怎么做

2019-05-22  来源:天气网  【字体:  

杏胞菇是营养健康的食材,其味似杏仁,菌肉口感厚如鲍鱼而得名。其野生者多生长在刺芹的枯木上,故又有刺芹侧耳的称谓。杏鲍菇炒肉味道咸香,是一道受欢迎的家常菜。

杏鲍菇炒肉的制作方法

食材:猪里脊200克,杏鲍菇200克,红椒半个,青椒1个,姜1块,蒜3瓣,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉1勺,水淀粉1勺

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步骤:

1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

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2.杏鲍菇切菱形片,红椒、青椒去蒂切菱形片,姜切片,蒜切片;

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3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;

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4.锅中留底油,爆香姜蒜片,放入杏鲍菇炒至断生,放入青、红椒炒匀,放入肉片翻炒,加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀;

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5.加入鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀即可盛出。

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小贴士:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。