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平锅草鱼的做法 平锅草鱼怎么做

2019-05-20  来源:天气网  【字体:  

草鱼是开胃滋补的食物,这道平锅草鱼鲜香可口,加入了许多的食材,增加了口感,同时营养也更好,平锅草鱼是一道下饭菜,让人们食欲大开。

平锅草鱼的制作方法

食材:草鱼600克 小米椒20克 杭椒20克 姜1块 蒜10瓣 小葱3根 花椒2克 大葱1段 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 蚝油2勺

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步骤:

1.小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱、蒜切碎,小葱切葱花。

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2.草鱼洗净,沿腹部剖开,使鱼能平摊,放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

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3.厨房纸巾吸干水分,放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄,捞出待用。

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4.锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,放入小米椒、杭椒翻炒30秒,盛出、

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5.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上),放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。

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小贴士

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。