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香菇黄花菜炖鸡的做法 香菇黄花菜炖鸡怎么做

2019-05-20  来源:天气网  【字体:  

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍具有止血、消炎、清热等功效。香菇木耳炖鸡营养健康,是一道很受欢迎的菜肴。

香菇黄花菜炖鸡的制作方法

原料:干香菇4个,黄花菜20克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐。

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做法:1.干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段;

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2.鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。

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3.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。

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4.放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水。

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5.汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可

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小贴士

1、香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

2、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

3、黄花菜也能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。