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香菇木耳炖鸡的做法 鸡汤怎么做炖

2019-05-20  来源:天气网  【字体:  

鸡汤是最营养健康的美食,特别是老母鸡汤,不仅美味,也是滋补佳品,“补虚”的功效尤其为人所知晓。鸡汤还能缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用,适合各类人群食用。

香菇木耳炖鸡的制作方法

原料:干香菇4个,木耳10克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐。

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做法:1.香菇温水泡20分钟,木耳泡水20分钟,姜切片,葱切段;

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2.鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出;

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3.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

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4.放入香菇,木耳翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水;

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5.汤沸后改中火,炖30分钟,放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。

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小贴士

1、香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物

2、木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等营养元素。