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剁椒草鱼的做法 草鱼怎么做

2019-05-17  来源:天气网  【字体:  

剁椒草鱼属于湘菜,营养丰富,味道偏辣,开胃健脾,草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

剁椒草鱼的制作方法

食材:草鱼中段1块 剁椒1勺 姜1块 大葱1段 香菜1颗 蒸鱼豉油1勺 料酒1勺 

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步骤:

1.姜切片,香菜切段。

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2.草鱼洗净,沿腹部剖开,使鱼能平摊,放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟;

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3.放入锅中蒸3分钟,取出倒掉盘中多余的水,淋上蒸鱼豉油、小米椒,继续蒸3分钟,取出撒上香菜段;

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4.油温烧至7成热,热油淋在鱼身上即可。

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